listeriosis


    SF

    n. fem. Infección con alta mortalidad producida por la bacteria Listeria monocytogenes, que puede estar presente en leche cruda, quesos sin pasteurizar, carne cruda o no cocinada adecuadamente, frutas y verduras sin lavar, etc. La listeriosis afecta principalmente a gente de edad avanzada y a embarazadas; por eso, las embarazadas no deben tomar quesos sin pasteurizar; En agosto de 2019 hubo un brote importante de listeriosis en España producida por carne mechada contaminada.

    • Origen: Del nombre de la bacteria Listeria monocytogenes, en el cual Listeria tiene su origen en el apellido del cirujano inglés Joseph Lister y monocytogenes significa 'que genera monocitos', pues esta bacteria aumenta la producción de este tipo de glóbulos blancos en conejos, animales con los que se trabajaba cuando se describió por primera vez esta bacteria.
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