garrofón


    SF

    n. masc. Legumbre similar a la judía blanca, pero algo más grande y plana, que se usa típicamente como ingrediente de la paella valenciana. Hay gente que al ver el garrofón en la paella se sorprende de que alguien le eche judía blanca.

    • Origen: Seguramente aumentativo del catalán o valenciano garrofa 'algarroba', a su vez procedente del árabe ẖarrūbah o ẖarnūbah, y este, según el DLE, del persa ẖar lup 'quijada de burro'.
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